Винсент Ван Гог - Едоки картофеля

В течении марта и начала апреля Ван Гог делал наброски к будущей картине и переписывался со своим братом Тео, который не был впечатлен присланными в Париж эскизами. К началу мая картина была завершена, не считая мелких доработок маленькой кистью, сделанных в том же году. Ван Гог хотел показать крестьян такими, какие они действительно были. Он сознательно выбрал грубых и уродливых персонажей, чтобы они смотрелись более естественно и не приукрашено в его работе. "В ней я старался подчеркнуть, что эти люди, поедающие свой картофель при свете лампы, теми же руками, которые они протягивают к блюду, копали землю; таким образом, полотно говорит о тяжелом труде и о том, что персонажи честно заработали свою еду. Я хотел показать совершенно иной образ жизни, отличный от нашего мира цивилизованных людей". Ван Гог подчеркивает суровую реальность, порой преувеличивая ее. В доме мрачно и тесно, палитра красок ограничена серо-зеленым и темно-коричневым цветами, схожими с цветом земли. У людей искореженные руки и изборожденные морщинами лица, в чем-то напоминающие клубни картофеля. Тусклый свет от керосиновой лампы только усиливает эффект безысходности и мрачной атмосферы убогого жилища крестьян. В письме своей сестре Виллемине два года спустя Ван Гог по прежнему считал "Едоков картофеля" своей наиболее успешной картиной: "Лучшее из того, что я сделал, это крестьяне, поедающие картофель, которых я написал в Нюэнене".